面刀优点 1.刀齿啮合精度高,切条利落,将面饼切成面条且丝丝分明。 2.刀槽侧面光洁度高。其优点是: (1)切出的面条平整光滑、无毛刺、无疙瘩、无并条。 (2)切割侧面无面屑,面渣,提高了面条侧面的光洁度。 (3)对面条的外观,滑口感有较明显的提高。 3.采用先进的热处理工艺:提高刀具的表面硬度、耐磨性,增加了寿命。本刀具专为做挂面而生,经久耐用,耐用性是普通刀具的N倍面刀刀齿啮合精度高,切条利落,将面饼切成面条且丝丝分明。